Un pasapalo salado, por demás saludable. Los garbanzos son ricos en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo brinda un buen aporte de fibra.
Ingredientes:
- Medios kilo de garbanzos
- Sal al gusto.
- Papel parafinado (necesario para hornear) o media cucharadita de aceite vegetal (para engrasar el molde)
- Especias al gusto: curry, orégano, comino, perejil, pimienta negra son algunos ejemplos.
Preparación:
La noche anterior, pon los garbanzos en remojo. Al día siguiente, escúrrelos. Ya escurridos, colócale sal, especias al gusto y mezcla. Mientras tanto, pon el horno a calentar a 180º, busca un molde para hornear y cúbero de papel parafinado, si no tienes usa media cucharadita de aceite y espársela con papel para engrasarlo. Coloca todos los garbanzos y hornea por lo menos por 1 hora. Los garbanzos quedarán tan crocantes como desees, puedes dejarlos hornear por más tiempo si te gustan más crocantes.
¡Yo lo hice! Ahora en vez de comprar el combo del cine… ¡me llevo mis garbanzos!
Foto: www.enmicocinahoy.cl
Por Lic. Maira Prado, Fisioterapeuta.
@MairaPradoL
